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Yb提问: 各地月饼种类大全

Ai回答: 月饼是中国传统节日——中秋节的重要食品，各地因地域文化、气候、口味不同，形成了多种风味独特的月饼。以下是一些常见的各地月饼种类大全，涵盖主要地区的代表性月饼：

🌕 一、按馅料分类（通用）

1、五仁月饼
常见于广东、北京等地
馅料包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、榄仁等五种果仁
传统口味，口感丰富

2、豆沙月饼
红豆沙为主，常见于江南地区
口感细腻，甜而不腻

3、莲蓉月饼
以莲子磨成的莲蓉为主
广东、福建等地非常流行

4、蛋黄月饼
通常为咸蛋黄+莲蓉/豆沙
最经典的广式月饼之一

5、奶黄月饼
新兴口味，以奶香浓郁著称
多见于港台及现代烘焙店

6、冰皮月饼
不需要烘烤，用糯米粉制成的透明或彩色外皮
江南、台湾、东南亚地区流行

7、流心月饼
内部为流动的咸蛋黄或巧克力等
起源于澳门，后风靡全国

8、双黄月饼
含两个咸蛋黄，多为莲蓉或豆沙馅
广式月饼的经典代表

🌏 二、按地域分类（各地特色月饼）

1、广东（广式）
特点：皮薄馅足、油润香甜
代表：
莲蓉月饼
蛋黄莲蓉月饼
五仁月饼
冰皮月饼
流心月饼

2、江苏（苏式）
特点：酥皮多层，口感松软
代表：
苏式月饼（如“稻香村”）
白果月饼
糖芋苗月饼（较少见）

3、北京（京式）
特点：重油重糖，口感厚重
代表：
五仁月饼
豆沙月饼
杏仁月饼
桂花月饼

4、上海（沪式）
特点：甜而不腻，讲究精致
代表：
七宝月饼（有历史渊源）
红豆沙月饼
芝麻月饼

5、四川（川式）
特点：麻辣、香辣风味
代表：
辣椒月饼（少部分商家推出）
花椒月饼（创新口味）

6、云南（云式）
特点：融合民族特色，口味多样
代表：
伍仁月饼（与广式相似）
咖喱月饼（创新口味）
乳扇月饼（使用乳制品）

7、福建（闽式）
特点：甜咸结合，注重原味
代表：
红枣月饼
烧肉月饼（咸口）
莲蓉月饼

8、浙江（浙式）
特点：清淡雅致
代表：
豆沙月饼
桂花月饼
蜜饯月饼（如金桔、青梅）

9、湖南（湘式）
特点：口味偏辣、香浓
代表：
辣味月饼（创新口味）
花生月饼
红糖月饼

10、台湾（台式）
特点：融合中西风格，口味多样
代表：
冰皮月饼
奶黄月饼
红豆奶酪月饼
芝麻流心月饼

11、澳门（澳式）
特点：受葡式影响，口味多元
代表：
奶黄月饼
咸蛋黄流心月饼
葡式月饼（如“葡式蛋挞”风味）

12、新疆（新式）
特点：融合西域风味
代表：
果酱月饼（如葡萄、杏子）
羊肉月饼（咸口，独特风味）

🍪 三、其他特色月饼（非传统）

| 类型 | 特点 | 代表 |
||||
| 低糖月饼 | 适合糖尿病患者 | 无糖莲蓉、低糖豆沙 |
| 冰淇淋月饼 | 冷冻食用，口感清凉 | 多见于夏季限定 |
| 网红月饼 | 创新口味，吸引年轻人 | 如“榴莲流心”、“海盐焦糖” |
| 文创月饼 | 包装精美，具有收藏价值 | 如故宫联名款、博物馆主题 |

🎁 四、选购小贴士

新鲜度：月饼最好在制作后几天内食用，避免变质。
保存方式：未开封可冷藏保存；已开封建议尽快食用。
搭配饮品：月饼配茶更佳，如普洱、乌龙、菊花茶等。

如果你对某个地区的月饼特别感兴趣，我可以为你详细介绍某一种！

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提问时间: 2025-05-06 16:21:49

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