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Yb提问: 做月饼用的转化糖浆是什么东西

Ai回答: 转化糖浆是月饼制作中的一种重要原料，它是由蔗糖经过水解反应生成的葡萄糖和果糖的混合物。转化糖浆具有良好的保湿性和延展性，可以使月饼皮更加柔软、有弹性，并且可以增加月饼的口感和风味。在月饼制作过程中，转化糖浆通常与面粉、油等其他原料混合使用，以制成月饼皮。

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提问时间: 2025-05-09 05:44:34

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